В людях Николай Муртазович больше всего ценит доброжелательность и честность, а своей главной чертой называет ответственность. Среди любимых занятий отмечает просмотр фильмов. Любимый цвет — желтый, а цветок — альстромерия; любимое блюдо — салат «Цезарь». Среди деятелей культуры преподавателю нравятся писатели Агата Кристи и Жюль Верн, художники Винсент Ван Гог и Василий Верещагин, режиссеры Даррен Аронофски и Андрей Звягинцев, а также исполнители Битлз и Холзи, а среди героев книг и кино — Сэм из «Властелина колец» и Джон Сноу из «Игры престолов». Николай Муртазович считает, что счастье — это отсутствие несчастья. Если бы Николай Муртазович не был преподавателем, он хотел бы стать педиатром.